Ana Menü
Köşe Yazıları
Ziyaretçi Defteri

Esra erhan (Antalya) - 28.12.2019 12:00:00

Sevdigim cocuk Erzurumlu ne dediginin anlamina baktim zhdgshhwbd Erzurum‘a selam olsun

Hamza Şahin (mardin) - 13.09.2019 12:00:00

Siteniz çok güzel olmuş emeğinize sağlık https://www.biberhapistore.com/

Zekeriya SAYAR (Balıkesir/Kepsut) - 31.05.2019 12:00:00

Yurdumuzun her köşesi güzel. Mescidli köyü bir başka güzel. İnşaallah bir gün ziyaret nasip olur. Siteyi hazırlayan ve emeği geçen arkadaşlara teşekkür ediyorum. Köy hayatı ve görsel fotoları daha fazla görmek isteriz. Örneğin, yemekler fotoğraflı olabilir. Bu arada işyerinde çalışan (İsa Atıcı, Ramazan Özay, Fatih Yıldırım) arkadaşlarımızın da köyümüze çok selamları vardır. Saygı ve selamlarımla.

Galip Tatar (İzmir) - 17.05.2017 12:00:00

BENİM KÖYÜM Baharda şenlenir bağı, bahçesi Kokusu başkadır benim köyümün Unutturur adama gamı, kederi Havası başkadır benim köyümün XXX Akşam olur herkes döner evine Can kurban inan ki benim köyüme Gülabi‘nin torunları derler bizlere Özü başkadır benim köyümün XXX Yeşil yeşil meşeleri var dağında Meyve ağaçları çiçek açar bağında Her çeşit otlar yeşerir toprağında Yeşili başkadır benim köyümün XXX Köyümün kenarından akar çayı Kıvrım kıvrım dolanır sular tarlayı Unuttum sanma orda olmayı Dostluğu başkadır benim köyümün XXX Yaz gelince çıkarlar yaylaya Gurbetçiler hasretle döner sılaya Benden selam olsun Aziz Ağa‘ya Sevgisi başkadır benim köyümün İbrahim SEVİNDİK

ledlisolaraydinlatma (ankara) - 24.03.2016 12:00:00

www.ledlisolaraydinlatma.com Güneş enerjisinden elektrik üretimi. Güneş enerjisi ile buzdolabı tv, lamba çalıştırın. ledli aydınlatma ve solar direk ürünleri. Güneş enerjili klorlama cihazı. Güneş enerjili bağ bahçe yayla paketi. Projektör , wallwasher, sokak lambası, ledli park ve bahçe lambası. Solar direkler. Spot, kanopi, led çubuk, şerit led, solar inverter, invertör, kuru, sulu, jel akü, solar şarj cihazı, Siemens solar güneş enerjili sulama pompası cihazı, lorentz sulama pompası.

İskender YILDIZ (Isparta) - 01.01.2016 12:00:00

Merhaba. Kahramanmaraş Göksun Keklikoluk Köyü’ndenim. Isparta’da maarif müfettişi (eğitim denetmeni) olarak görev yapmaktayım. İklim, doğa, tarih, kültür zengini olan harika topraklarda yaşıyoruz. 2016’nın dünyaya, Türkiye’ye, hepimize sağlık, huzur, barış, mutluluk dolu günler yaşatmasını dilerim. Kan, kin, öfke, gözyaşı olmasın. Isparta’dan size, Göksun Keklikoluk Köyü’ne, İmranlı Doğançal (Yazıkoy) Köyü’ne, selam bekleyen herkese iyi akşamlar, selamlar.

ismail acar (istanbul/sarıyer) - 18.5.2014 00:00:00

s.a değerli kardeşim dayıoğlumu rabbimin huzuruna yola verdiğimiz bu günlerde çok büyük hüzün yaşamakta olup bu hüznü ömür boyu unutulmayack bi acı yaşattı.....unutulmayacaksın değerli kardeşim rabbim mekanını cennet eylesin.... köyümüzün başı ailemizin başı sağolsun..... seni seviyoruz MUHAMMEDİM ......

ismail acar (sarıyer/istanbul) - 14.10.2013 00:00:00

BÜTÜN İSLAM ALEMİNİN VE DEĞERLİ KÖYLÜLERİMİN KURBAN BAYRAMINI TEBRİK EDER HAYIRLARA VESİLE OLMANINI CENAB-I HAKTAN NİYAZ EDERİMM...MUTLU BAYRAMLAR İSMAİLACAR... WWW.EBRABİLGİSAYARSİSTEMELERİ.COM 2122299924-5327008411

ismail acar (sarıyer/istanbul) - 3.8.2013 00:00:00

bütün islam aleminin RAMAZAN-I şerifelerini ve KADİR GECESİNİ en samimi duygularımla kutlar hayırlara vesile olmasını rabbimden niyaz ederim..EBRABİLGİSAYAR(CASPER)SİSTEMLERİ 5327008411-2122299924 ŞİMDİDEN HERKESİN RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYORUMM....

osman uçan (bursa) - 13.6.2013 00:00:00

Bütün MESCİTLİ Köyü efradına selamlar olsun

Sen de Yaz
Sayac



İstatistikler Yükleniyor ..!

Yemeklerimiz

 

Erzurum'un Yemek Çeşitleri
 
Herle Aşı: Bir miktar un tereyağında iyice kavrulur, üzerine bir miktar su konur ve devamlı karıştırılır. 15–20 dakika kaynatılır ve sıcak sıcak içilir. Bu çorba bilhassa kış aylarında yapılır. Hastalara herle çorbası içirilerek terletilir ve şifaya kavuşmaları sağlanır.
 
Su Böreği : Anadolu&39;nun muhtelif yerlerinde pişirilen bu böreği Erzurum&39;da yufkası ince ve kalınlığı az olarak yapılır. İçerisine Civil Peynir ve Maydanoz konulur. İnce ve özenli bir şekilde açılmış yufkalar önce kaynar suda haşlanır daha sonra soğuk su ile yıkanarak tepsiye serilir ve her yufkanın arasına erimiş tereyağı serpilir.
 
Tatar Böreği: Hamur iyice yoğrulduktan sonra yufka açılır. Yufkalar börek yufkası gibi değil biraz kalındır. Açılan yufkalar parçalara bölünür. Bu parçalar üçgen şeklinde küçük küçük parçalara ayrılır. Kaynayan suya atılır, haşlanır. Suyu süzüldükten sonra tepsiye alınır, üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı dökülür. Bunun üzerine zevke göre, ya kavrulmuş kıyma veya küçük küçük doğranmış ve tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulmuş soğan dökülür. sıcak olarak yenir.
 
Hıngel: Yurdumuzun her yöresinde mantı olarak bilinmekte ve yenilmektedir. Erzurum&39;da Hıngel (mantı) sulu ve susuz olarak iki şekilde pişirilmektedir.
A-Susuz Hıngel: Hamur iyice hasıllanır. Yufka şeklinde açılır, kesilir içine evvelce hazırlanmış kıyma konur. Yarım daire veya bohça şeklinde kapatılır. Kaynamakta olan suyun içine atılır ve haşlanır. Piştikten sonra suyu süzülür. Geniş bir tepsiye alınır. Üzerine sarımsaklı bol yoğurt ve kızdırılmış tereyağı dökülerek yenir. 
B-Sulu Hıngel: Hazırlanışı aynen susuz hıngel gibidir. Haşlama suyu dökülmez, bol salça ve bir miktar tereyağı konur. Suyu ile birlikte tepsiye dökülür. Üzerine sarımsaklı yoğurt, kızdırılmış tereyağı ve salça dökülerek servis yapılır.
 
Ekşili Dolma : Üzüm yapraklarına karışımlı et sarılan bu dolmanın etine biraz Ekşi Pestil katılarak doldurulur. Ekşili Dolma, diğer dolmalara nazaran uzun ve büyükçe olduğundan İri Dolma diye de anılır.
 
Kesme Çorbası : Evde hazırlanan hamurdan hazırlanan yufkalar erişte biçiminde kesilir. Fındık büyüklüğünde hazırlanan köfte, mercimek, soğarıç ve tarkın karışımı ile pişirilir. 
 
Ayran Aşı : Bazı yörelerde Yayla Çorbası denen bu çorbaya Erzurum'da Ayran aşı denilir. Yoğurt çırpılır ve su eklenerek ayran haline getirilir. Daha sonra denler haşlanır. Hazırlanan ayrana biraz un katılır. Ayran biraz haşlanan denelerle karıştırılarak orta ateşte olmak üzere ocağa konulur. Bu karışıma hazırlanan ufak köfteler eklenir ve karışım kaynamaya çıkıncaya kadar yavaş yavaş karıştırılır. Karışım Kaynamaya çıktıktan sonra bir müddet daha kaynatılır. Daha sonra tereyağı aşotu ve diğer istenen baharatların karışımından olşan anık karışıma katılır bundan sonra ayran aşımız hazır hele gelir...
 
Çiriş :İlkbaharda dağlarda yetişen yabani bir bitkidir. Yörede sebze yerine kullanılır. Genellikle ıspanakla yapılan yemekler gibi hazırlanır. Parça et veya kavurma etle pişirilebilir.
 
Çeç Pancarı : yörede Pancarın yeşil saplarına çeç adı verilir. buda sebze olarak kullanılır. Çiriş Gibi parça etle pişirilebilir.
 
Çortuti Pancarı : Bu yemek için gerek turşuya vurulmuş şalgam gerekse taze şalgam kullanılabilir. Şalgamlar erişte biçiminde ince ince kıyıldıktan sonra yağda kavrulur ve kavrulmuş kıyma ile pişirilir. Yalnız bu yemek salçasız hazırlanmalıdır.
 
Şalgam Dolması : Şalgam, yaprak halinde dilimlenir ve arasına etten hazırlanmış dolmalık karışım konarak pişirilir.
 
Çaşır : Çaşır, çiriş gibi dağlarda yetişen buruk bur tadı olan yabani bir bitkidir. Çaşır yenildiği gibi, patates haşlamasıyla karıştırılıp tereyağında kavrularak da yenir. Bunun dışında çaşır haşlanır, haşlanan çaşır un ve yumurtaya batırılarak yağda kızartılır, buna çaşır kızartması denir. Erzurumlu yılda en az bir defa çaşır yer. Şifalı olduğuna inanılır.
 
Borani: Patatesin her türlü yemeği yapılır. Boranide bunlardan biridir. Patates haşlanır, kabukları soyulur ve bir tepsiye doğranır. Üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı dökülür, sıcak olarak yenir.
 
Yumurta Pilavı : Yumurta pilavının hamuru hazırlanırken içine yumurta katılır. hamur yoğrulduktan sonra erişte gibi kesilir, makarna gibi haşlanır ve üzerine tereyağı dökülerek yenilir.
 
Kadayıf Dolması : Kadayıfın içerisine dövülmüş ceviz içi konularak dolma gibi sarılır.Sonra yumurtaya batırılarak yağda kızartılır. Kızartılan kadayıf dolması önceden hazırlanmış şerbete atılır daha sonra şerbetten çıkarılarak yenir.
 


Üye Girişi
Facebook
Twitter
Foto Galeri
Anket
Web Sitemizi Beğendiniz mi ?


  • BİZE ULAŞIN

www.teknovizyon.net/
YukariCik